台北美食|殿堂級威士忌酒吧《後院Larriere-cour威士忌博物館》
台北後院Larriere-cour威士忌博物館老闆林一峰
位於台北市大安區安和路的後院Larriere-cour 威士忌博物館(簡稱後院),在2000年開業,至今已經營了廿多年,在競爭激列的台北仍然屹立不動殊不簡單,一切要歸功於後院創辦人林一峰,這位在台北威士忌界響噹噹的教父級人物,也是威士忌釀造產區蘇格蘭The Keepers of the Quaic(雙耳酒杯執持者協會)認定的Master Keeper(執杯大師),同時也是威士忌品牌創辦人、威士忌達人學院創辦人、作家、講師、Youtuber、三間酒吧餐廳的老闆.......銜頭不能盡錄。
The Keepers of the Quaich (蘇雙耳小酒杯執持者協會)是由蘇格蘭威士忌產業所成立的國際性組織,以表彰全球各地對蘇格蘭威士忌有長期貢獻的人們。每年春秋兩季會接受全球50位對蘇格蘭威士忌產業有貢獻者入會,並頒發殊榮。協會成立的目的,旨在提高消費者對威士忌的興趣,同時增加蘇格蘭威士忌的價值和聲望,促進大眾媒體對蘇格蘭威士忌有更正面的報導,及融合產業各方領域增進歸屬感。
後院Larriere-cour威士忌博物館的威士忌牆
林一峰在台北開辦後院,就是為了威士忌愛好者與及推廣威士忌文化而設,不論是初心者或老酒徒,只要看到後院來自世界各地,至少有三百至四百款的威士忌牆,必定目瞪口呆,不過就算有選擇困難症也不用太擔心,這裡的bartender非常專業,無論你喜歡水果、花香、煙燻定泥煤,都會根據你的口味去挑選,而價格亦豐儉由人。
後院Larriere-cour威士忌博物館的威士忌推介
貴為殿堂級威士忌酒吧,林一峰早已有自家品牌的威士忌,《天鵝鼻子探索系列》威士忌,是後院的精選酒款,由蘇格蘭Craigellachie(魁列奇)釀造,單一麥芽,屬Old Fashion Style,熟成在Oloroso雪莉桶陳15年,帶有鹹味、礦物、硫磺氣味、燃燒中的沉香,酒體非常圓潤。
另一款bartender推介的,ADELPHI 艾德菲「BUNNAHABHAIN 10年」單一麥芽威士忌,來自艾雷島知名酒廠BUNNAHABHAIN,位於艾雷島的東北,1881年建成,有百多年歷史,至今仍然維持19世紀的傳統生產技術,陳釀在雪莉桶,酒色琥珀,濃郁橡木桶,帶有辛香料風格,口感有些許多士、咖啡和黑朱古力等香氣,相當好喝而且格價合理,大愛。
p.s. 後院除了威士忌之外,食物一樣精彩,據說這裡的滷肉飯與泥煤風格的威士忌非常搭配,吃過的個個叫好。
後院 L’arrière-cour
地址:台北市安和路二段23巷4號
電話:02-2704 7818
營業時間:下午7:00 - 上午3:00
H: 25°C
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