台北美食｜殿堂級威士忌酒吧《後院Larriere-cour威士忌博物館》

撰文/攝影：Haru

去旅行蒲酒吧是必須的，台北夜生活其實異常精彩，經過多年發展，漸漸演變成一種獨特文化，今次介紹的台北酒吧，嚴格來說是一個品牌，就是《後院Larriere-cour威士忌博物館》。

台北後院Larriere-cour威士忌博物館老闆林一峰

位於台北市大安區安和路的後院Larriere-cour 威士忌博物館（簡稱後院），在2000年開業，至今已經營了廿多年，在競爭激列的台北仍然屹立不動殊不簡單，一切要歸功於後院創辦人林一峰，這位在台北威士忌界響噹噹的教父級人物，也是威士忌釀造產區蘇格蘭The Keepers of the Quaic（雙耳酒杯執持者協會)認定的Master Keeper（執杯大師)，同時也是威士忌品牌創辦人、威士忌達人學院創辦人、作家、講師、Youtuber、三間酒吧餐廳的老闆.......銜頭不能盡錄。

後院Larriere-cour 威士忌博物館已開業廿多年。.jpg — 後院Larriere-cour 威士忌博物館已開業廿多年。

The Keepers of the Quaich (蘇雙耳小酒杯執持者協會)是由蘇格蘭威士忌產業所成立的國際性組織，以表彰全球各地對蘇格蘭威士忌有長期貢獻的人們。每年春秋兩季會接受全球50位對蘇格蘭威士忌產業有貢獻者入會，並頒發殊榮。協會成立的目的，旨在提高消費者對威士忌的興趣，同時增加蘇格蘭威士忌的價值和聲望，促進大眾媒體對蘇格蘭威士忌有更正面的報導，及融合產業各方領域增進歸屬感。

後院的威士忌包羅萬有，總有一款合你心水。.jpg — 後院的威士忌包羅萬有，總有一款合你心水。

後院Larriere-cour威士忌博物館的威士忌牆

林一峰在台北開辦後院，就是為了威士忌愛好者與及推廣威士忌文化而設，不論是初心者或老酒徒，只要看到後院來自世界各地，至少有三百至四百款的威士忌牆，必定目瞪口呆，不過就算有選擇困難症也不用太擔心，這裡的bartender非常專業，無論你喜歡水果、花香、煙燻定泥煤，都會根據你的口味去挑選，而價格亦豐儉由人。

後院Larriere-cour威士忌博物館的威士忌推介

貴為殿堂級威士忌酒吧，林一峰早已有自家品牌的威士忌，《天鵝鼻子探索系列》威士忌，是後院的精選酒款，由蘇格蘭Craigellachie（魁列奇）釀造，單一麥芽，屬Old Fashion Style，熟成在Oloroso雪莉桶陳15年，帶有鹹味、礦物、硫磺氣味、燃燒中的沉香，酒體非常圓潤。

另一款bartender推介的，ADELPHI 艾德菲「BUNNAHABHAIN 10年」單一麥芽威士忌，來自艾雷島知名酒廠BUNNAHABHAIN，位於艾雷島的東北，1881年建成，有百多年歷史，至今仍然維持19世紀的傳統生產技術，陳釀在雪莉桶，酒色琥珀，濃郁橡木桶，帶有辛香料風格，口感有些許多士、咖啡和黑朱古力等香氣，相當好喝而且格價合理，大愛。