鼎元豆漿門面，其貌不揚。 1.【鼎元豆漿】小籠湯包優秀，手工酥餅類才是王牌 這裡有非常多日本遊客，都是來吃鼎元的招牌小籠湯包，皮薄餡多，湯汁多但不油膩，不需要沾醬就可以完食，絕對是水準之上。不過湯包皮比較軟爛，比起鼎泰豐的小籠湯包稍微略遜一籌。我最喜歡的是各個手工酥餅類，包括：燒餅、花生酥餅、黑芝麻酥餅、蜜糖酥餅、蟹殼黃…每一項都越嚼越好吃。舉花生酥餅來說，外層烤得焦香膨脆，花生糖膏半融濕軟，味道方面也不甜膩，咬下口發出喀嚓喀嚓的聲音太迷人了，非常、非常推薦！小籠湯包是手工捏的，每一顆的皺摺都不一樣，但無損口感。鼎元的酥餅，絕對可列入台北好吃前三名。經常高朋滿座的鼎元豆漿。鹹豆漿加辣油、蛋餅夾油條、韭菜包淋醬、清香的冰豆漿，甜鹹香辣都有，是懂吃的台灣老饕進階級菜單，不妨試試。 小資料 【鼎元豆漿】營業時間：每日05:00-11:30交通方式：捷運「中正紀念堂」站3號出口步行250公尺 2. 【青島豆漿店】罕有爐火烤製燒餅，肉餅放涼也好吃 位在街角的青島豆漿店，只能外帶。 在21世紀，沒想到在大都市裡還能吃到傳統烤爐的燒餅、肉餅！這家「青島豆漿店」有機會一定要去！這裡目前沒有堂食座位，只能外帶，但如果住在捷運「東門」站附近、酒店又不包早餐，絕對推薦前來。青島的燒餅類是用手工揉製的，而且不用電烤箱，是以傳統人力顧著爐火，每一個畫面都有人力的溫度和細緻用心。青島豆漿的阿婆，顧著爐火。青島豆漿食品種類不多，但每個都好吃。 店內只有三位夥計，坐著的阿婆負責照料爐火上乾烙的肉餅和韭菜盒，她會隨時觀察和調整，確保每一塊餅都達到最佳的烤製效果。阿婆顧著爐火時，還會撕開熱燙的餅皮小口吃著，模樣十分可愛。另一位先生忙著捍麵團、煎蛋餅等，他身邊也有另一個爐火正在烘烤燒餅。還有一位負責處理點單和結帳，十分忙碌。因為是人工烤的，所以烤好的的肉餅、韭菜盒、燒餅顏色都不均勻，很有個性！肉餅最有名氣，以豬肉及蔥花調配內餡，因為餅皮是乾烙的，吃起來不會油膩。燒餅的表現也很優秀，酥到會掉渣，放了幾個鐘頭還是很好吃。青島豆漿招牌的肉餅必嚐。青島豆漿的肉餅放了一陣，仍然飽滿多汁很好吃。青島豆漿的燒餅油條必點。 小資料 【青島豆漿店】營業時間：星期一~六05:30-11:30，星期日休息交通方式：捷運「東門」站2號出口步行400公尺 3. 【秦小姐豆漿店】小編心中全台北No.1！豇豆蛋餅、獅子頭必嚐 如果你在Google map打「秦小姐」，可能會出現三間店，據說一開始都是老藝人秦菲菲開設的，但後來生意分家、不同人經營，每一家的口味不盡相同。我三家都吃過，推薦位在延吉街的「秦小姐」，口味最細緻，不誇張，是我每個星期都會去的早餐店！位在街角的秦小姐豆漿店。豇豆蛋餅必吃。 店裡面最特別的是獨創的獅子頭燒餅和豇豆蛋餅，我在別的地方沒吃過。「豇」的正確讀音是「江」，不會發音的話，點餐時說「那個什麼豆」蛋餅也OK！豇豆其實就是豆角、長豆，切成小段的醃漬豇豆夾在蛋餅裡，有淡淡的醬油、糖、醋的味道，脆脆很開胃，和蛋餅很搭。「秦小姐」在醬料上也別有心思，以自製炸醬作搭配，嘴裡會有細碎豆干和蒜味，很有特色。秦小姐每天都要排隊，但不會等太久。獅子頭蔥蛋薄燒餅。秦小姐豆漿店用竹製蒸籠炊包子。 獅子頭燒餅是用燒餅包裹著三顆獅子頭和蔥蛋，口感有嚼勁，這裡的燒餅有一股白胡椒鹽味，很不一樣。我個人評比秦小姐是全台北市第一名，甚至勝過知名的阜杭豆漿！每一道料理我幾乎都品嚐過了，沒有一道有雷，歡迎你也來鑑定。雖然營業到下午，但通常在11點過後，許多品項就會陸續賣完，建議不要太晚到唷。身為熟客的我，最常吃的品項：鹹豆漿、豇豆蛋餅、麻醬涼麵、獅子頭燒餅、韭菜盒子、蔥花餅。 小資料 【秦小姐豆漿店】營業時間：每日05:30-13:30交通方式：捷運「台北小巨蛋」站3號出口步行550公尺 4. 【曾家豆漿】近期爆紅，被豆漿耽誤的蛋塔店 曾家豆漿傍晚5點一開門就在排隊了，20分鐘左右可排到。 這家「曾家豆漿」其實開業幾十年了，但這半年因為葡式蛋塔，在網路上爆紅，每天都有滿滿的排隊人潮慕名而來，動線很快，大約排15-20分鐘就可買到。目前蛋塔每位只能限購2個，且暫停內用，一律外帶。電烤箱正烘烤蛋塔和薄燒餅。剛出爐的蛋塔，外皮酥脆又奶香十足。 曾家的蛋塔烤得圓圓膨膨的，外面層層的餅皮看起來就很討喜，內餡是濃郁的奶香口感，蛋味不明顯，不會太甜，每一口同時嚐到酥脆外皮和QQ滑順的內餡，帶有焦香剛好平衡味道，可以很輕易的吃完一整粒不會膩口。吃蛋塔的時候，建議可以搭配清漿(不加糖的豆漿)，竟外的絕妙組合，把豆漿的黃豆味道引出來，嘴裡非常清香。曾家豆漿的蛋餅、包子在水準之上，但沒有太特別之處，畢竟台北的夜宵美食太多，我覺得可以pass不吃，來此外帶蛋塔和清漿即可。膨膨的酥脆燒餅。不少台灣人喜歡吃水煎包，早餐、下午茶、晚餐兼宜。曾家豆漿推薦的項目有蛋塔、清漿、水煎包、蛋餅、燒餅油條。 台式早餐各具特色，鼎元豆漿的招牌小籠包、酥餅，青島豆漿店的火爐燒肉餅，秦小姐豆漿店的豇豆蛋餅、鹹豆漿，曾家豆漿的葡式蛋塔，你想吃哪一道？這四家都在台北市中心的捷運附近，趕快安排路線吧！ 小資料 【曾家豆漿】營業時間：每日17:00-凌晨02:00交通方式：捷運「行天宮」站４號出口步行400公尺
