台北探店 人氣最高四家豆漿油條店
1.【鼎元豆漿】小籠湯包優秀,手工酥餅類才是王牌
這裡有非常多日本遊客,都是來吃鼎元的招牌小籠湯包,皮薄餡多,湯汁多但不油膩,不需要沾醬就可以完食,絕對是水準之上。不過湯包皮比較軟爛,比起鼎泰豐的小籠湯包稍微略遜一籌。
我最喜歡的是各個手工酥餅類,包括:燒餅、花生酥餅、黑芝麻酥餅、蜜糖酥餅、蟹殼黃…每一項都越嚼越好吃。舉花生酥餅來說,外層烤得焦香膨脆,花生糖膏半融濕軟,味道方面也不甜膩,咬下口發出喀嚓喀嚓的聲音太迷人了,非常、非常推薦!
小資料 【鼎元豆漿】
營業時間:每日05:00-11:30
交通方式:捷運「中正紀念堂」站3號出口步行250公尺
2. 【青島豆漿店】罕有爐火烤製燒餅,肉餅放涼也好吃
都2024年了,沒想到在大都市裡還能吃到傳統烤爐的燒餅、肉餅!這家「青島豆漿店」有機會一定要去!這裡目前沒有堂食座位,只能外帶,但如果住在捷運「東門」站附近、酒店又不包早餐,絕對推薦前來。青島的燒餅類是用手工揉製的,而且不用電烤箱,是以傳統人力顧著爐火,每一個畫面都有人力的溫度和細緻用心。
店內只有三位夥計,坐著的阿婆負責照料爐火上乾烙的肉餅和韭菜盒,她會隨時觀察和調整,確保每一塊餅都達到最佳的烤製效果。阿婆顧著爐火時,還會撕開熱燙的餅皮小口吃著,模樣十分可愛。另一位先生忙著捍麵團、煎蛋餅等,他身邊也有另一個爐火正在烘烤燒餅。還有一位負責處理點單和結帳,十分忙碌。
因為是人工烤的,所以烤好的的肉餅、韭菜盒、燒餅顏色都不均勻,很有個性!肉餅最有名氣,以豬肉及蔥花調配內餡,因為餅皮是乾烙的,吃起來不會油膩。燒餅的表現也很優秀,酥到會掉渣,放了幾個鐘頭還是很好吃。
小資料 【青島豆漿店】
營業時間:星期一~六05:30-11:30,星期日休息
交通方式:捷運「東門」站2號出口步行400公尺
3. 【秦小姐豆漿店】小編心中全台北No.1!豇豆蛋餅、獅子頭必嚐
如果你在Google map打「秦小姐」,可能會出現三間店,據說一開始都是老藝人秦菲菲開設的,但後來生意分家、不同人經營,每一家的口味不盡相同。我三家都吃過,推薦位在延吉街的「秦小姐」,口味最細緻,不誇張,是我每個星期都會去的早餐店!
店裡面最特別的是獨創的獅子頭燒餅和豇豆蛋餅,我在別的地方沒吃過。「豇」的正確讀音是「江」,不會發音的話,點餐時說「那個什麼豆」蛋餅也OK!豇豆其實就是豆角、長豆,切成小段的醃漬豇豆夾在蛋餅裡,有淡淡的醬油、糖、醋的味道,脆脆很開胃,和蛋餅很搭。「秦小姐」在醬料上也別有心思,以自製炸醬作搭配,嘴裡會有細碎豆干和蒜味,很有特色。
獅子頭燒餅是用燒餅包裹著三顆獅子頭和蔥蛋,口感有嚼勁,這裡的燒餅有一股白胡椒鹽味,很不一樣。我個人評比秦小姐是全台北市第一名,甚至勝過知名的阜杭豆漿!每一道料理我幾乎都品嚐過了,沒有一道有雷,歡迎你也來鑑定。雖然營業到下午,但通常在11點過後,許多品項就會陸續賣完,建議不要太晚到唷。
小資料 【秦小姐豆漿店】
營業時間:每日05:30-13:30
交通方式:捷運「台北小巨蛋」站3號出口步行550公尺
4. 【曾家豆漿】近期爆紅,被豆漿耽誤的蛋塔店
這家「曾家豆漿」其實開業幾十年了,但這半年因為葡式蛋塔,在網路上爆紅,每天都有滿滿的排隊人潮慕名而來,動線很快,大約排15-20分鐘就可買到。目前蛋塔每位只能限購2個,且暫停內用,一律外帶。
曾家的蛋塔烤得圓圓膨膨的,外面層層的餅皮看起來就很討喜,內餡是濃郁的奶香口感,蛋味不明顯,不會太甜,每一口同時嚐到酥脆外皮和QQ滑順的內餡,帶有焦香剛好平衡味道,可以很輕易的吃完一整粒不會膩口。吃蛋塔的時候,建議可以搭配清漿(不加糖的豆漿),竟外的絕妙組合,把豆漿的黃豆味道引出來,嘴裡非常清香。
曾家豆漿的蛋餅、包子在水準之上,但沒有太特別之處,畢竟台北的夜宵美食太多,我覺得可以pass不吃,來此外帶蛋塔和清漿即可。
台式早餐各具特色,鼎元豆漿的招牌小籠包、酥餅,青島豆漿店的火爐燒肉餅,秦小姐豆漿店的豇豆蛋餅、鹹豆漿,曾家豆漿的葡式蛋塔,你想吃哪一道?這四家都在台北市中心的捷運附近,趕快安排路線吧!
小資料 【曾家豆漿】
營業時間:每日17:00-凌晨02:00
交通方式:捷運「行天宮」站4號出口步行400公尺
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