台北「空盤 komboi」親民價食新派法菜 三道菜午餐人均$300

台北「空盤 komboi」

「空盤 komboi」在2021年疫情期間開幕，店名「 komboi」為法文，用台語唸起來讀音就跟「空盤」一樣，店主希望每一道菜都讓令食客感到驚喜和美味，食客在用餐時能細意品嚐菜色的風味，甚至連醬汁都能夠用麵包沾抹乾淨，一點不漏地吃光，這就是餐廳團隊開店的初衷。餐廳位於大安區的巷間，低調的店門一不小心就會走過，店內裝修走歐洲新派菜館時下最流行的簡約風格，純白色的主調配襯木製餐桌，氣氛和暖舒適，亦不失現代的摩登時尚，大約能同時招待20位客人。餐廳口碑不錯，因此如果想前往用餐，就必須至少提前2星期在網上訂座，以免摸門釘。

三道菜法式料理＄1180台幣起

「空盤 komboi」的餐牌會按季節時令而變動，所以基本上每季去台北，到訪餐廳時總會找到新意。在剛過去的秋季，小編臨時起意快閃台北，出發前一天竟然幸運地在網上預約系統中拿到了兩位的午餐位置，剛好可以用最相宜的價錢試試餐廳功架。午市三道菜法式料理每位收費＄1180台幣起，每道菜供應兩款選擇，當中包括「龍蝦｜地瓜｜咖喱」、「糜肉派｜無花果｜芝麻葉」等等，另可加點限定菜式，兩人去用餐剛好可以嚐盡菜單上全部菜色！

心水是「豆花｜時令魚｜龍蒿」，賣相精緻，以台式鹹豆漿為靈感，先用豆花舖底，放上時令台灣產秋姑魚片，上菜時再在食客面前淋上魚湯，配香脆油條及自製試管裝辣椒油，入口湯頭淡麗清爽，魚肉鮮甜，層次豐富，玩味十足。

主菜方面「伊比利豬｜蘋果｜法式芥末」水準甚佳，豬扒表面煎得焦香，咬開肉嫩而香甜，配搭蘋果果香，令人意猶未盡。最後甜品則推介「桃子｜酸裸麥｜馬鞭菜」，外型精巧，廚師將酸種麵包製作成法式吐司，加上酸甜桃子，為這餐劃上圓滿句號。

除了三道出色佳餚，「空盤 komboi」的麵包同樣是自家出品，用上兩種麵團混合製作，外在酥脆，撕開綿密富麵粉香，配上味噌牛油，不禁讓人一口接一口！總結整個用餐體驗，餐廳店員熱情有禮貌，餐牌每一道菜式都用心介紹和講解，食物有水準有特色，以人均＄300港元的價錢來算絕對抵食。

Komboi空盤法式餐廳

地址：台北市大安區敦化南路一段270巷28號

電話：02-8772-0372