台北美食︳人氣牛肉麵《牛肉麵．雞湯》 平價版鼎泰豐《五草車中華食館》

人氣牛肉麵《牛肉麵．雞湯》

顧名思義，台北《牛肉麵．雞湯》主打就是牛肉麵與雞湯，由前藝人邱隆杰(邱小三)創立，身兼大廚的他，因藝人工作關係經常熬夜，每次回家都會喝到邱母為他煲的熱湯，而這份溫暖速成了邱隆杰開店的構想，造就專為夜歸人而設的《牛肉麵．雞湯》。

主打的牛肉麵只有紅燒一款，有牛肉、牛筋及牛肚選擇，而麵條則有細麵及刀切麵兩款，份量則有半碗、小碗及大碗三種，想要甚麼配搭悉隨尊便。湯頭用大量大牛骨淆製，亦加入適量老雞及雞腳等慢火煲24小時，味道馥郁醇厚；牛肉則採用牛肋條，炆得入味軟淋而筋膜位有嚼勁，細麵亦Q彈掛湯。另一主打雞湯有蛤蜊、香菇、人蔘、蒜頭及剝皮辣椒五款口味，以剝皮辣椒最受歡迎，剝皮辣椒的香味配與慢熬8小時的雞湯，入口極甜帶些許膠質，來自花東的土雞鮮嫩無比，喝起來幸褔感滿滿。《牛肉麵．雞湯》的紅燒牛肉麵，剝皮辣椒雞湯，再加碟滷味，就是台北夜歸人最喜愛的味道，難怪夜深時仍要排隊。

ps. 《牛肉麵．雞湯》店子不大，經常有小人龍，門外設有一排圓櫈，頗細心。

《牛肉麵．雞湯》

地址：台北市大安區敦化南路1段164號

+886 2 2778 7776

營業時間：17:00~03:00

平價版鼎泰豐《五草車中華食館》

《五草車中華食館》號稱平價版的鼎泰豐，價錢大約等如鼎泰豐的七折左右，在鼎泰豐愈賣愈貴之下，五草車價錢比較親民，Menu有不少comfort food例如湯麵類、炒飯、抄手與開胃小菜等等，大部份只是百多至二百新台幣左右，最貴的清炒蝦仁賣四百三新台幣，目測店內的台北人多數會揀排骨蛋炒飯，大大塊豬扒放在炒飯之上，賣相頗吸引，食肉獸大愛。

五草車的蝦仁蛋炒飯賣二百新台幣，炒得非常出色，鑊氣足，用台稉9號米，飯粒分明有咬口，蛋花蔥花蝦仁比例好，200台幣質素媲美香港星級中菜廳，若不想吃太飽，油豆腐粉絲(130台幣)亦是好選擇，豆皮包肉很細緻，加上油豆腐吸盡湯汁，好吃！開胃小菜中的茄子鑲肉(75台幣)，是華麗版的港式煎釀三寶茄子，另外燒椒皮蛋 (90台幣)、紅油蝦仁抄手(150台幣)等亦不錯，唯一可惜台北南昌店沒有小籠包供應，想試五草車的小籠包要去新北市永和區了。

五草車中華食館

地址：台北市中正區南昌路二段188號