台東尋味之旅 品嘗最火紅原住民特色菜

豪邁熱情阿里岸原住民餐廳

走進台東市阿里岸原住民餐廳，除感受到濃濃卑南族熱情，還有在地歌手演唱，帶動現場氣氛。餐廳其中一位創辧人，家族本身亦是經營原住民餐，自幼已學習廚藝，為「阿里岸」炮製地道又別樹一格的原住民菜式。

「大骨野味木桶湯」，展現原住民的豪邁與熱情，木桶湯上桌時，熱氣騰騰，大骨如前臂般，半支露出桶外。餐廳備有即棄手套，但無論男女一人一根大刺刺用手吃，肉質軟嫩滿滿膠質，痛快又滋味。木桶內的大骨湯，配上野菜，湯頭有著膠質及鮮甜，喝起來超甜。

「桶仔雞烤」，整隻雞烤得金黃油亮亮；手撕來吃，軟嫩多汁。「雨來菇莎莎佐手工麵包」，烤脆的麵包搭配清爽的時蔬，有雨來菇、洋蔥、蕃茄等，吃得清新。「薄鹽烤台灣鯛」，地道台灣菜，以鹽包裹著鯛魚，鎖緊了魚的鮮甜；魚肚內塞了蒜頭、蔥等香料，魚肉吃起來鮮嫩多汁。

炭燒後豬肋排惹味

「堅果炭烤豬肋排」，炭燒後豬肋排已十分惹味，撒上的堅果更添加香氣。「白蘭地石頭大蝦」，以白蘭地蒸熟大蝦，吃起來大蝦鮮甜，Q彈帶酒香；其他菜式還有三杯甲魚、地瓜桶飯等。超級豐富菜式，十人一席只需新台幣7,000元，折合港幣1700元。

阿里岸原住民餐廳

營業時間： 11:00-14:00及17:00-21:00(星期一公休)

店家地址：台東縣台東市臨海路一段411號

電話 ：08-933-2212

三代前棟 Tauzing 咖啡店新派原住民早午餐

歷經了三代的台東「脫線牧場」，在鹿野扎根30多年。「脫線」是台灣那些年當紅明星藝名，相當於香港紅星呂奇的年代。脫線後來到台東現址經營牧場。今年搖身一變，由年輕第三代接手，變身成前棟 Tauzing 咖啡店。

「前棟」，是指脫線牧場第一棟建築逾40年歷史，台語叫作「Tauzing（頭前）」。進入前楝，空間寛敞，一邊售賣在地台東產品，另一邊是用膳餐廳。 咖啡店主打超浮誇的早午餐，以木盤子盛載端給客人，充滿了原住民味道。年輕第三代以在地食材為主，搭配新鮮蔬果如百香果、蕃茄仔、鳳梨、葡萄等，以及自家製麵包；最特別是原住民料理台東阿粨，即是小米肉粽，用上小米、豬肉等，黏黏的吃出台東原住民人情味。最後，不要錯過配一杯台東在地紅烏龍茶。

餐後，再到牧場內的脫線故事館參觀。故事館重現了脫線生前的表演作品及當年場景，如電影院、黑膠唱片舖等，費用全免。

脫線前棟 Tauzing

營業時間：10:00–18:00

早午餐價錢：新台幣380元
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段100號
 

鹿野農特產品行銷中心必買半手禮

想購買台東特色手信回家，一定要造訪鹿野地區農會農特產品行銷中心，不但銷售林林種種伴手禮，還附有咖啡館。必買手信包括青澤琪瑪酥、鳳梨乾，以及台東鹿野鄉出產的紅烏龍等。紅烏龍茶甘甜香醇，是台灣近年新興的特色茶。適逢台東熱氣球嘉年華活動，中心提供熱氣球紅烏龍球封茶體驗！

封茶起源於唐代，是文人雅士祈求留福聚福的一種儀式，近年在台灣興起，把茶及字條封起，傳達對親友祝福與自我期許。若干年後開甕品嘗時，看到以前書寫的願望紙條，帶來莫名的感動。封茶，封住的不僅僅是茶，更是封住愛茶人對這片土地的感恩與傳承。

封茶體驗還結合了紅烏龍五感體驗設計 MBTI 測驗，透過情境式問題帶大家了解自己的個性及喜好，歸納 16 種人格特質測驗結果，推薦較適合喝什麼風味的紅烏龍茶。

小編將「人人身體健康」的願望，用毛筆寫在宣紙上，與紅烏龍茶葉一起放入茶罐中，貼上封條，讓願望與茶葉透過時間來發酵成真。

鹿野地區農會農特產品行銷中心

地址：台東縣鹿野鄉瑞隆瑞景路一段19號