東京有個小巴黎 漫步神楽坂吃法式美食 - Fly GBA

東京有個小巴黎 漫步神楽坂吃法式美食

撰文/攝影:許英德
日本明治維新的成功,令他們在保留原有文化的同時,合適地引入外來的事物與思想,做到真正現代化變革,同時又能把自己的傳統完美地和合在一起,是東亞地區最成功的例子。日本用自己的方法來擁抱西方文化,而這些亦反映在許多日常生活的細節中。 例如在生活品味上,他們很仰慕法國,把許多法式飲食文化移植在本土,讓其落地生根。在東京,有個對於香港遊客來說不太熱門的地方——「神楽坂」,有東京小巴黎之稱。就讓我們來看看那一帶有甚麼值得探索的地方吧。

從東京武士住宅、花街柳巷到洋氣社區

從武士住宅、花街柳巷到洋氣社區,這是充滿歷史文化的神楽坂.jpeg
從武士住宅、花街柳巷到洋氣社區,這是充滿歷史文化的神楽坂。

神楽坂是一座歷史悠久、文化豐富,充滿「日本」感覺的城市;但踏入其中,又能感受到法國和義大利的香味四處飄散。從七百多年前起,由豪門氏族建造了「牛込城」開始,經歷製造武器的兵庫、武士住宅區,到寺廟神社、花街柳巷和傳統表演的集中地,這裏一直是都內的繁榮勝景。由於有各式各樣的人在這邊生活和工作,這裏的餐廳種類也變得多元化,包括居酒屋、日本料理和酒吧等。也許因為在1952年,東京法語學院在神楽坂開辦,從此法國文化在這兒紮根。加上神楽坂的地貌山坡起伏、小路穿插,而且日本人覺得這裏氣氛成熟而冷靜,令人聯想到花都,於是便漸漸有了「小巴黎」或「日本的蒙馬特」的稱號。

從東京地下鐵東西線神楽坂站,可直達赤城神社.jpeg
從東京地下鐵東西線神楽坂站,可直達赤城神社。

神楽坂區內轉彎抹角都是這些歷史橫巷.jpeg

不過,去神楽坂還是可以由神社開始。從東京地下鐵東西線神楽坂站1b出口,步行不到一分鐘,就會看到大鳥居,那就是有名的「赤城神社」。神社位於附近最高點,是牛込的守護神社,悠久以來是一所莊嚴古老的神聖建築。但在2010年,著名建築師隈研吾對它進行了復興項目,把它變成優雅簡潔的新派殿宇,還在主神社旁建起時尚公寓,公寓地面一樓有一家咖啡館。赤城神社供奉的,是看起來像SANRIO角色的可愛看門狗,很特別。

赤城神社的鳥居保留傳統外觀.jpeg
赤城神社的鳥居保留傳統外觀。
給名建築師隈研吾大變身後的摩登神社大殿.jpeg
給名建築師隈研吾大變身後的摩登神社大殿。

 

赤城神社
地址: 東京都新宿区赤城元町1-10
https://www.akagi-jinja.jp/

 

邊走邊吃正宗法國風味

充滿巴黎氣息的糕餅店“Aux Merveilleux de Fred”.jpeg
充滿巴黎氣息的糕餅店Aux Merveilleux de Fred。

從神社沿神楽坂通往飯田橋方向走,不論在大路還是橫巷,都可以遇上法式風情。其中一處是充滿巴黎氣息的糕餅店“Aux Merveilleux de Fred”。這家店的總店位於法國北部城市里爾,於2020年開業,是它在亞洲的第一家分店。透過店前的大玻璃窗,可以看到排列整齊的酥皮點心和形狀可愛的蛋糕,十分誘人。招牌點心“merveille”,是種來自法國北部的傳統甜點,由酥皮和蛋白霜製成,上面覆蓋忌廉,然後灑上朱古力、堅果或焦糖等碎片,做成不同口味。上層還有咖啡廳,進去吃飯也不錯。

 

Aux Merveilleux de Fred 東京

地址: 東京都新宿区矢来町107番地2

03-5579-8353

 

“Aux Merveilleux de Fred”招牌糕點“merveille”.jpeg
Aux Merveilleux de Fred 招牌糕點 merveille。

不遠處有另一家排隊店“Point et Ligne”,同樣專注高級法式烘焙。旨在把Made in Tokyo麵包的美味傳播到世界各地,這家以法文「點與線」為名的小鋪,製作出多款原創麵包,風格法日融和,味道香氣豐富,質感軟潤富彈性。全線使用優質日本國產小麥,每片麵包均從頭到尾一氣呵成地製造,棄用預先製作麵糰等工業手段,保持產品應有最佳狀態。難怪每天早上都有街坊來排隊購買。

排隊糕餅麵包店“Point et Ligne”.jpeg
排隊糕餅麵包店 Point et Ligne。
“Point et Ligne”的Made in Japan麵包很受街坊歡迎.jpeg
Point et Ligne 的Made in Japan麵包很受街坊歡迎。

 

Point Et Ligne 神楽坂店

地址: 東京都新宿区神楽坂6-45-2
03-5228-5858

https://www.point-et-ligne.com

 

至於正經吃飯,就可以去一趟“Café Crêperie Le Bretagne”。這間從內到外都洋溢着異國風情的小店,是最先在日本專賣法式蕎麥可麗餅crêpe的餐廳。創業於1996年,餐廳內滿是質感溫暖的木質內飾,還附設開放式露台,主打正宗布列塔尼Brittany加列特餅galette。不論鹹食還是甜食,口味都傳統創新兼備,很受東京人和從日本其他地方來東京的本國遊客歡迎。餐廳氣氛鬧哄哄的,有操流利日語的歐洲藉侍應,把每天是日精選寫在黑板上,點餐時端在客人面前,做法非常法國化。他們在神楽坂還有另一家正規的酒館餐廳“Bertrand Larcher Le Bretagne Kagurasaka”,供應其他法式美食。

“Café Crêperie Le Bretagne”從內到外都洋溢着異國風情.jpeg
Café Crêperie Le Bretagne 從內到外都洋溢着異國風情。
每天是日精選寫在黑板上,點餐時端在客人面前,做法非常法國化。.jpeg
每天是日精選寫在黑板上,點餐時端在客人面前,做法非常法國化。
這裏的正宗的布列塔尼Brittany加列特餅galette,不論鹹甜,口味都傳統創新兼備。.jpeg
這裏的正宗的布列塔尼Brittany加列特餅galette,不論鹹甜,口味都傳統創新兼備。

 

Café CrêperieLe Bretagne

地址: 東京都新宿区神楽坂4-2

https://le-bretagne.com/creperie/kagurazaka/

 

百年歷史東京水上倶楽部改建河畔咖啡店

百年歷史「東京水上倶楽部」改建成的“Canal Café”.jpeg
百年歷史「東京水上倶楽部」改建成的 Canal Café。

最後,沿斜坡走到另一端的JR飯田橋站,一定會看到“Canal Café”。這咖啡廳位於神田川旁,依水而建,前身是大正7(1918)開幕的「東京水上倶楽部」,是東京最古老的划船場。船場曾遭棄用,1996年改為餐飲場地,也恢復划船服務。餐廳在室內,而咖啡廳部份在露台上,以自助形式享用美食飲料。這裏叫人舒適又放鬆,夏天可以坐下來喝喝冰涼的啤酒,春天更可觀賞川畔櫻花。一杯飲品一點輕食,看着整齊的JR列車在川前來來回回,是真正能減壓忘憂的東京深度旅遊體驗。

“Canal Café”戶外咖啡店以自助形式運作,價錢很合理.jpeg
Canal Café 戶外咖啡店以自助形式運作,價錢很合理。
“Canal Café”戶外咖啡店部份,面河而坐可以看着整齊的JR列車在川畔穿梭。.jpeg
Canal Café 戶外咖啡店部份,面河而坐可以看着整齊的JR列車在川畔穿梭。

 

Canal Café

地址: 東京都新宿区神楽坂1-9
https://www.canalcafe.jp/