米芝蓮必比登推介台菜《雞家莊》與《伍佰雞屋》

《雞家莊》近50年老字號台菜 獲米芝蓮必比登推介多年

位於中山區長春路的雞家莊，連續多年入選了米芝蓮必比登推介，評語為具品質且經濟實惠的美食，開業近50年，一直深受歡迎，晚市經常爆滿，雞家莊門面廣闊，櫥窗掛滿數十隻三味雞非常鮮明，等候入坐時令你一望涶涎，而裝修充滿老味道，加上兩支雞雕像擺設，彷彿時光倒流數十年。

餐牌亦是十年如一日，有齊鍋類、雞類、海產、小炒、煎炸物、青菜及冷盤等老派台菜，若人數足夠可選鍋類，推薦麻油雞鍋，上桌時充滿麻油香氣，酒味亦較重，建議煮滾後不要立即享用，最好慢火再煮一陣子，待所有味道融為一體，香醇美味，秋冬時份風味更佳。

招牌三味雞與甜品雞蛋布甸

雞家莊名物三味雞，分別為白斬雞、煙燻雞及烏雞，雞件油亮，皮下脂肪偏少帶點嚼勁，調味亦恰好帶出鮮味，以烏雞最為特出，肉嫩雞味重，煙燻雞則帶鹹，白斬雞介乎前兩者之間，性格稍為模糊，三款雞各有特式，一碟賣八百台幣，難怪每枱必點；豪氣一點來個台灣特產烏魚子，雞家莊的烏魚子烤得油潤不乾身，夾著蘿蔔與京蔥同吃，口感像吃芝士一般；還有經典台菜蔭豉蚵，由蔭油蔥蒜辣椒濕炒而成，濃濃台灣古早味。

甜品雞蛋布甸亦是另一必吃之選，蛋香濃郁質地滑嫩，焦糖甜中帶點焦苦，很傳統的味道，一個絕不夠喉，吃兩個才是王道。

雞家莊本店

地址：台北市中山區長春路55號  電話：(02)2581-5954  營業時間：11:00~22:00

《伍佰雞屋》仁愛路的台菜老店

東區仁愛路的《伍佰雞屋》，與歌手伍佰絕無任何關係的老牌台菜，店內裝修老舊，其主打菜式與雞家莊頗為相似，餐牌多元化，其招牌菜白切雞白切肉雙拼，原隻雞髀斬上，皮彈肉厚，熟度處理得宜，皮下脂肪呈啫喱狀且雞味濃郁，而白切肉則是松阪豬的豬頸肉，切得厚薄適中，肉質Q彈，這個雙拼實在妙絕；喜歡吃魚的話推薦這裡的煎虱目魚，魚皮煎得金黃香脆，而魚肉非常肥美，腩位脂香澎湃質量極高，雖然伍佰雞屋菜式不便宜，價格比雞家莊略高，但一份錢一份貨，有些錢不能慳。

伍佰雞屋

地址：台北市仁愛路四段375號  電話：02741-8898 2771-8898  營業時間：下午7:00 ~上午3:00