銀座ASAHI主題概念店 化身Bartender斟出神泡生啤

Super Dry Go Ride 體驗

一入到店內，店員會先向客人介紹體驗收費；生啤套餐每人700円，包入場費，一杯生啤連佐酒小食，相當抵玩。介紹完收費，店員會帶大家到2/F的「Super Dry Go Ride」小影院，體驗一下罐裝啤酒的製作過程。「Super Dry Go Ride」是可以感受自己坐在啤酒罐上，體驗由材料的準備至選擇酵母、釀麥、發酵、過濾、熟成，到注入泡沫及裝罐的過程。內容與茨城工廠及吹田工廠內的博物館體驗內容相若，以體驗者第一身呈現，配合體感送風設備，彷彿令大家化身為一罐啤酒橫空出世。

斟生啤體驗

感受完體感小影院，店員會帶大家到1/F酒吧專區享用生啤。稍等片刻，美味的辛口「神泡」生啤即時送上，二話不說先呷一口酒泡，滑到一個點。只要另外消費多一杯啤酒的價錢，就可以體驗自斟神泡生啤的樂趣。雖然平時飲罐裝啤酒可以DIY撞出酒泡、但要撞出入口嫩滑的神級酒泡，就需要利用生啤酒閥和斟酒技巧了。

在這裡的酒吧體驗專區，斟酒過程的温度控制等細節不絲一苟，店員會先示意體驗者將倒浸在冰水中的啤酒杯拿出準備，再打側酒杯呈45度卡入蛇口開始斟酒，至酒液斟至7成滿打直杯身，斟到啤酒液與酒泡比例至7：3，最後刮走頂部不夠細賦的酒泡，再將啤酒杯身的一半浸入冰水封存温度完成。整個過程店員會在旁邊耐心講解酒閥的操作，去斟出一杯「飲過返唔到轉頭」的生啤。筆者另再order店員即時在廚房內製作的肉醬法包和烤香腸作為佐酒小吃，啤酒飲完一杯又一杯。

神泡是甚麽？為何日本人要執著「神泡」

「神泡」一詞，其實是多年前由日本三得利啤酒起初採用的名稱，意指有CREAMY口感, 泡沫細賦並長時間維持的啤酒泡沫。時至2018年，ASAHI啤酒為提昇酒泡的品質，研發出新技術，去達至神泡的標準。其實泡沫除了提昇啤酒口感外，作用就是作為「啤酒的蓋」，酒泡中的泡沫愈細，就愈防止到酒液接觸空氣致炭酸流失，令到啤酒味道保持穩定。而日本人喜歡慢慢品嚐啤酒，「飲啤要靚泡」就是他們之間不言而喻的潛規則。

性價比超高

概念店為宣傳產品，特意提供各種優惠給來訪顧客。客人只而掃描店內的宣傳QR code，跟據指示操作，即可享有各種優惠；如免費贈送佐酒芝士，即時獲贈罐裝啤酒或超低價享用咖哩鷄飯等。筆者就選了罐裝啤酒作為紀念品帶走。試想想只要700円入場費，就有2杯啤酒加佐酒小吃，還有各種體驗，真的是「又食又拎」。順帶一提，概念店只經營到今年9月30日，如大家經過附近不妨朝聖一下。

「SUPER DRY Immersive experience」主題概念店

地址：東京都中央区銀座3丁目5-6 

時間：2024年4月25日～9月30日期間限定

            每日1130-2200（2130 last order）

交通：JR「有樂町駅」下車徒步8分鐘

           東京METRO地鐵銀座線、丸之內線、日比谷線「銀座駅」徙步1分鐘

           都營地下鐵淺草線「東銀座駅」A8出口徒步3分鐘

限制：20歲以下禁止入場

網站：https://www.asahibeer.co.jp/superdry/immersive-experience-bar/