大阪堺市人氣食堂半天賣400碗銀飯追隨茶聖享受午後茶道

撰文/攝影：晴朗

大阪堺巿巿中心超人氣星級大眾食堂，首推「銀シャリen」，由已故日本國寶級匠人「煮飯仙人」高足主理，早午巿售逾30款新鮮即煮料理，半天賣四百碗「銀飯」。午飯後，可到一代茶聖「千利休」的堺利晶之杜博物館，體驗茶道。

銀シャリen 超人氣銀飯及小菜

堺巿巿中心阪堺電鐵堺線「宿院站」美食店林立，但人氣最盛大眾食堂，非「銀シャリen」(Gin Shari en)。街坊小店由早上八時，經營至下午二時，店外一直排著數十名食客。小編當然排隊等候，大約等了半小時，才可以入坐。店內地方不大，枱椅及榻榻米約二十多個座位。

稱為大眾食堂，價錢便宜，每天供應逾三十款料理，豚肉味噌湯100日圓、玉子燒200日圓、小菜200日圓、煮魚400日圓、揚物400日圓等；而必吃是每碗售150日圓的白飯。

煮飯仙人高徒半日售四百碗

原來店主小川來頭不簡單，是已故的「煮飯仙人」、日本國寶級匠人村嶋孟的高足。煮飯仙人以古法煮出的飯，不叫「米飯」，因為有特定選米、煮飯秘技，飯香十足，被日本人譽為「銀飯」。

小川盡得真傳，煮飯仙人過身後，自立門戶，以「銀」字作為店名。果然飯香十足，每粒飯受熱均勻。小川早上三點半起來煮飯，洗米、浸米、煮米、燜米等工序繁多，半天賣四百多碗飯。

小川亦親力親為，到中央巿場親自買材料烹調料理；餸菜放滿長桌上，讓客人按自己喜好自助餐拿取，再算錢。小編點選豬肉味噌湯，滿滿豬肉京蔥，只需100日圓；超嫩滑的玉子燒，售200日圓，銀鱈魚400日圓，加上無限添飯的銀飯150日圓，合共850日圓，CP值超高又好吃。

銀シャリen

地址：堺巿堺區戎之町東1-2-28

營業時間：8:00-14:00

香之川製麵招牌咖喱烏冬

若喜歡吃烏冬，不妨選擇另一間大眾食堂「香之川製麵」，價錢大眾化，包括有咖喱烏冬(700日圓)、肉玉烏冬(950日圓)等，另可點小食，包括海老天婦羅(200日圓)、牛肉薯餅(170日圓)、蕃薯天婦羅(170圓)等。

香之川製麵

地址：堺巿堺區中之町東1丁目-30

營業時間：9:00-21:00

堺利晶之杜體驗茶聖千里休茶道

造訪堺巿，必定要參觀「堺利晶之杜（さかい利晶の杜）」，是以出身於堺的日本茶聖千利休丶與詩人作家與謝野晶子為名的博物館，包含了「千利休茶之湯舘」、「茶之湯體驗設施」丶「與謝野晶子紀念舘」等；更重要是享受一頓不一樣下午茶「立禮茶道」，品嚐抹茶及和菓子。

立禮茶道是指可以不用像傳統茶道文化般跪坐在榻榻米上，在千利休祖師的流派「表千家」帶領下，來到茶室「南海庵」體驗茶道，而茶室正好正向千利休宅邸舊址。小編按茶道禮儀，先享用紅豆和菓子，再喝茶。由穿上和服的老師示範點茶，以竹刷攪動茶湯內抹茶，喝起來非常濃郁。但謹記拿茶碗喝茶有規有舉，懷著感激之心。輪到小編自己點茶，喝起來卻沒有老師沏茶那樣濃郁。喝茶後，大家不要錯過在博物館旁的千利休宅邸舊址打卡。