東京虎之門「日本酒情報館」：究極和酒文化體驗聖地

概念進化！貼近消費者的日本和酒「體驗」場

該館於2016年8月在虎之門現址重新開幕，有別於過去偏重業界人士的「SAKE PLAZA（舊店）」，現已改為以「消費者」為中心的體驗型店舖。據館長今田周三先生所述，重新定位的原因，是期望此處成為國內外訪客對「和酒文化的入口」，並發展為交流關於日本和酒各種資訊的場所。這𥚃定期舉辦針對外國人的日本酒研討會，期望建立熱愛日本酒的外國人社群，藉此強力推動海外的日本酒文化。

刺激五感的展示空間

館內天花板上以巨型木桶壓場；空間以漆器般的深朱黑色為基調，營造出「現代和風」的氛圍。展示架上陳列著日本各地各有特式的酒器和釀酒原材料，還有珍貴的「麴菌」樣本，從視覺上傳達釀酒的深奧之處。

無論透過影像資料學習，或實際觸摸釀酒工具，都是受外國遊客歡迎的體驗。館內設有平板電腦及大螢幕，以多語言播放「酒」與「自然」為主題的影片。影片中還展示原來日本人飲酒亦會玩「猜財拳」（透露年齡系列⋯⋯），令筆者十分驚訝！這裡從釀酒過程到最新活動資訊、酒蔵見學體驗、購酒地點，所有「酒」的情報都可在這𥚃找得到。

令人驚豔的高性價比試飲體驗

而其最大的魅力，在於能以「令人驚訝的價格」盡情品嚐日本全國的和酒，可謂47都道府縣的酒皆可試飲！幸運的話還有機會品嚐到在東京難得一見的「夢幻隱藏銘酒」。

Drink menu備有日文版和英文版，試飲一杯(30ml)僅需100日圓起，價格極為實惠！另外，如三種大吟釀級日本酒的品酒組合，只需800日圓，堪稱超絕性價比。還有夏酒品酒組合、特式品酒組合及燒酎品酒組合等。試飲酒款每日更換，確保每次造訪都有新鮮的發現和感動。

單點的話則可以選擇30毫升或60毫升兩種份量，對於品酒而言就十分足夠了。對於不習慣日本酒的女性顧客，推薦口感柔順的「唎口酒×清酒品飲組合」或「新酒生酒組合」，作為日本酒初學者的「入門款」，再適合不過了！另一款甜酒系統「貴醸酒」，風味濃厚，酒精度數偏低，亦推薦給酒量較淺及喜好甜酒的各位。

日本生酒小錦囊

在日本旅行時，絕對值得一試的就是「生酒」。生酒與一般清酒最大的不同是，它是未經過加熱殺菌處理，因此保留了更多原始風味與新鮮感。許多小規模酒造會限量推出風味獨特的生酒，結合當地水質、米種與釀造技術，呈現每個地區獨有的風土特色。由於生酒保存條件較嚴格，需切實管理溫度冷藏，並不適合大量出口國外，因此在當地品嚐「原汁原味」的生原酒才是最佳選擇。來日本時除了買一瓶720ml或一升瓶作手信外，強烈推薦在當地點一杯生酒，感受那份只屬於此地的鮮醇滋味。

無論你是日本酒新手或資深愛好者，都能在這𥚃多角度地學習和酒的魅力，將日本酒體驗提升到一個新的層次，準備好在這裡體驗日本酒文化了嗎？

日本酒情報館 (JSS Information Center)

地點： 東京都港區西新橋 1-6-15 日本酒造虎之門大樓 1 樓

交通：

東京メトロ銀座線虎ノ門駅9番出口歩行3分鐘

都営三田線内幸町駅A4出口歩行3分鐘

JR線新橋駅日比谷口歩行8分鐘

開放時間： 10:00～18:00

休館日： 週六、週日、日本假期及年末年初

入館免費