低调的门店，一不小心就会曾错过。 台北「空盘 komboi」纯白色的主调配衬木制餐桌，气氛和暖舒适。「空盘 komboi」在2021年疫情期间开幕，店名「 komboi」为法文，用台语念起来读音就跟「空盘」一样，店主希望每一道菜都让令食客感到惊喜和美味，食客在用餐时能细意品尝菜色的风味，甚至连酱汁都能够用面包沾抹干净，一点不漏地吃光，这就是餐厅团队开店的初衷。餐厅位于大安区的巷间，低调的店门一不小心就会走过，店内装修走欧洲新派菜馆时下最流行的简约风格，纯白色的主调配衬木制餐桌，气氛和暖舒适，亦不失现代的摩登时尚，大约能同时招待20位客人。餐厅口碑不错，因此如果想前往用餐，就必须至少提前2星期在网上订座，以免摸门钉。三道菜法式料理＄1180台币起「空盘 komboi」的餐牌会按季节时令而变动，所以基本上每季去台北，到访餐厅时总会找到新意。在刚过去的秋季，小编临时起意快闪台北，出发前一天竟然幸运地在网上预约系统中拿到了两位的午餐位置，刚好可以用最相宜的价钱试试餐厅功架。午市三道菜法式料理每位收费＄1180台币起，每道菜供应两款选择，当中包括「龙虾｜地瓜｜咖喱」、「糜肉派｜无花果｜芝麻叶」等等，另可加点限定菜式，两人去用餐刚好可以尝尽菜单上全部菜色！「龙虾｜地瓜｜咖喱」「糜肉派｜无花果｜芝麻叶」心水是「豆花｜时令鱼｜龙蒿」，卖相精致，以台式咸豆浆为灵感，先用豆花舖底，放上时令台湾产秋姑鱼片，上菜时再在食客面前淋上鱼汤，配香脆油条及自制试管装辣椒油，入口汤头淡丽清爽，鱼肉鲜甜，层次丰富，玩味十足。「豆花｜时令鱼｜龙蒿」「豆花｜时令鱼｜龙蒿」佐配的香脆油条主菜方面「伊比利猪｜苹果｜法式芥末」水准甚佳，猪扒表面煎得焦香，咬开肉嫩而香甜，配搭苹果果香，令人意犹未尽。最后甜品则推介「桃子｜酸裸麦｜马鞭菜」，外型精巧，厨师将酸种面包制作成法式吐司，加上酸甜桃子，为这餐划上圆满句号。「伊比利猪｜苹果｜法式芥末」甜品「桃子｜酸裸麦｜马鞭菜」自家制面包以两种面团混合制作，撕开绵密富面粉香。除了三道出色佳肴，「空盘 komboi」的面包同样是自家出品，用上两种面团混合制作，外在酥脆，撕开绵密富面粉香，配上味噌牛油，不禁让人一口接一口！总结整个用餐体验，餐厅店员热情有礼貌，餐牌每一道菜式都用心介绍和讲解，食物有水准有特色，以人均＄300港元的价钱来算绝对抵食。 Komboi空盘法式餐厅地址：台北市大安区敦化南路一段270巷28号电话：02-8772-0372
