走进台北「古早味」双连菜市场 50年老字号咸汤圆排35分钟食足料特色润饼

撰文/攝影：美寶

台湾的平民美食总是隐身于巷弄之中，只靠识途老饕或街坊熟客口耳相传。位于台北双连捷运站周边有一个非常「古早味」的台湾传统露天市场，名字叫双连市集，近百年历史，只在早上营业，天一光，摊贩子陆续开档，客人们亦渐渐来到进行日常采购，附近一带更有不少老字号食店，如燕山汤圆、三五水饺、双连街鲁肉饭等，整个街区炊烟袅袅，车水马龙，满满人间烟火气。

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台湾传统双连菜市场

3.菜市场规模不算大，全场约300米.jpg — 菜市场规模不算大，全场约300米。

近年流行以深度游来体验一个地方的文化，民以食为天，试问还有甚么活动比走入市场更接地气？双连市集又名双连菜市场，在日治时期已有档摊聚集，至今亦保留风貌特色，是台北地区仅存的传统露天市场。菜市场规模不算大，全场约300米，主要卖本地农产和鲜肉，也有少量地道熟食，档位分在左右两旁，中间留有行人路，既整齐又热闹。这里之所以受游客欢迎，除了因为可以看尽在地的台湾风土人情，更因为市场内有一座香火鼎盛的台北文昌宫，同样充满台湾特色。此外，连台湾著名饮食作家也经常在文中写下双连一带的美食，一字一句妙笔生花，令一众读者游客更加趋之若骛。

双连菜市场
地址：台北市中山区民生西路45巷

50年滋味燕山汤圆

每逢中秋冬至，华人都爱吃汤圆，取其团圆美意。而双连巷弄内就有一间开业近50年的燕山汤圆，一直是附近街坊早上裹腹的好地方，咸汤圆、嘴边肉、干意面、猪油拌饭等等都是人气招牌货，价钱平民，通通不过100台币。店舖以一辆推车为厨房，车上摆满各种内脏和黑白切小菜，另设有大汤锅，用作灼煮烹调之用，风味十足。点一碗咸汤圆（65台币），清汤内有5粒汤圆，汤圆外皮用糯米粉搓揉，口感软糯，肉馅为猪肉和猪肝，以酱油调调味，弹牙有肉汁，整体咸香美味，如果喜欢吃内脏更可以搭配猪肝，味道鲜嫩。

燕山汤圆
地址：台北市民生西路45巷9弄12号

人龙名店古早味润饼

在香港吃到的台湾小吃总是离不开鲁肉饭、蛋饼、咸酥鸡，难得去旅行，不妨试试新口味吧。双连市集旁边的「建国肉羹古早味润饼」不但是老字号小吃店，更是人龙名店，而且排队的大多都以本地街坊为主，可见口碑非常好。店舖主打真材实料的古早味润饼，内有咖喱椰菜、芽菜、红烧肉、蛋丝、芫荽、花生粉等等，在外层卷上数层润饼皮，非常扎实，不少人一买买三四个，难怪早上十时来到都要排队近35分钟！润饼一咬开馅料多得满泻，咖喱杂菜的香料味道突出，惹味开胃，加上多种配料层次丰富，味道喜好见人见智，不过香港少见台湾润饼，有兴趣的话不妨一试。