银座ASAHI主题概念店 化身Bartender斟出神泡生啤 - Fly GBA
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银座ASAHI主题概念店 化身Bartender斟出神泡生啤

撰文/攝影:Hiro
步入7月下旬,日本的气温就愈来愈热,今年7月头的某一日,东京气温竟达摄氏39度!虽然对于香港人来说炎热的天气并不陌生,但日本的燥热和香港的湿热可谓各有各辛苦。说到消暑的方法,不外乎食西瓜、吃刨冰。其实很多日本人在假日的下午,都会饮一杯充满丰富酒泡的生啤,大叫一声「あ〜うめぇ〜」(哗~正呀~)。位于中央区银座3丁目的「SUPER DRY Immersive experience」主题概念店,就帮大家在炎炎夏日的东京街头消消暑!
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Super Dry Go Ride 体验

建筑物位于银座3丁目。.jpg
概念店位于银座3丁目。

 

一入到店内,店员会先向客人介绍体验收费;生啤套餐每人700円,包入场费,一杯生啤连佐酒小食,相当抵玩。介绍完收费,店员会带大家到2/F的「Super Dry Go Ride」小影院,体验一下罐装啤酒的制作过程。「Super Dry Go Ride」是可以感受自己坐在啤酒罐上,体验由材料的准备至选择酵母、酿麦、发酵、过滤、熟成,到注入泡沫及装罐的过程。内容与茨城工厂及吹田工厂内的博物馆体验内容相若,以体验者第一身呈现,配合体感送风设备,仿佛令大家化身为一罐啤酒横空出世。

「Super Dry Go Ride」体验小影院。3.JPG
「Super Dry Go Ride」体验小影院。
第一身视点观看啤酒生产过程就如坐过山车一样。.jpg
第一身视点角观看啤酒生产过程,就如坐过山车一样。

 

斟生啤体验

只要扫描QRcode跟足指示操作,就可享有各种优惠。.jpg
只要扫描QRcode跟足指示操作,便可享有各种优惠。

 

感受完体感小影院,店员会带大家到1/F酒吧专区享用生啤。稍等片刻,美味的辛口「神泡」生啤即时送上,二话不说先呷一口酒泡,滑到一个点。只要另外消费多一杯啤酒的价钱,就可以体验自斟神泡生啤的乐趣。虽然平时饮罐装啤酒可以DIY撞出酒泡、但要撞出入口嫩滑的神级酒泡,就需要利用生啤酒阀和斟酒技巧了。

店内挂上「啤酒5原则」,要求店员遵守指示提供最优质的啤酒。.JPG
店内挂上「啤酒5原则」,要求店员遵守指示提供最优质的啤酒。
斟酒前先准备倒浸在冰水中的啤酒杯。.JPG
斟酒前啤酒杯需先倒浸在冰水中。
整个过程店员会在旁边耐心讲解酒阀的操作。.jpg
整个过程店员会在旁边耐心讲解酒阀的操作。

 

在这里的酒吧体验专区,斟酒过程的温度控制等细节不丝一苟,店员会先示意体验者将倒浸在冰水中的啤酒杯拿出准备,再打侧酒杯呈45度卡入蛇口开始斟酒,至酒液斟至7成满打直杯身,斟到啤酒液与酒泡比例至7:3,最后刮走顶部不够细赋的酒泡,再将啤酒杯身的一半浸入冰水封存温度完成。整个过程店员会在旁边耐心讲解酒阀的操作,去斟出一杯「饮过返唔到转头」的生啤。笔者另再order店员即时在厨房内制作的肉酱法包和烤香肠作为佐酒小吃,啤酒饮完一杯又一杯。

每斟一杯生啤,都刮走表面的酒泡令口感提升。.jpg
每斟一杯生啤,都刮走表面的酒泡令口感提升。
最后将啤酒杯浸个冰水浴,保持超冻温度。.png
最后将啤酒杯浸个冰水浴,保持超冻温度。

 

神泡是甚么?为何日本人要执著「神泡」

「神泡」一词,其实是多年前由日本三得利啤酒起初采用的名称,意指有CREAMY口感, 泡沫细赋并长时间维持的啤酒泡沫。时至2018年,ASAHI啤酒为提升酒泡的品质,研发出新技术,去达至神泡的标准。其实泡沫除了提升啤酒口感外,作用就是作为「啤酒的盖」,酒泡中的泡沫愈细,就愈防止到酒液接触空气致炭酸流失,令到啤酒味道保持稳定。而日本人喜欢慢慢品尝啤酒,「饮啤要靓泡」就是他们之间不言而喻的潜规则。

目测酒阀绝对零度,斟出的啤酒当然perfect。2.jpg
目测酒阀结霜,斟出的啤酒当然perfect。

 

性价比超高

概念店为宣传产品,特意提供各种优惠给来访顾客。客人只而扫描店内的宣传QR code,跟据指示操作,即可享有各种优惠;如免费赠送佐酒芝士,即时获赠罐装啤酒或超低价享用咖哩鸡饭等。笔者就选了罐装啤酒作为纪念品带走。试想想只要700円入场费,就有2杯啤酒加佐酒小吃,还有各种体验,真的是「又食又拎」。顺带一提,概念店只经营到今年9月30日,如大家经过附近不妨朝圣一下。

肉酱法包850円。.jpg
肉酱法包850円。
700円入场享受各种体验,包1杯啤酒、佐酒小吃再送一罐啤酒带走,真的是「又食又拎」。.jpg
700円入场享受各种体验,包1杯啤酒、佐酒小吃再送一罐啤酒带走,真的是「又食又拎」。
限定商品「EXTRA COLD COOLER冻酒机」只在当店发售。.JPG
限定商品「EXTRA COLD COOLER冻酒机」只在当店发售。

 

SUPER DRY Immersive experience」主题概念店

地址:东京都中央区银座3丁目5-6 

时间:2024年4月25日~9月30日期间限定

            每日1130-2200(2130 last order)

交通:JR「有乐町駅」下车徒步8分钟

           东京METRO地铁银座线、丸之内线、日比谷线「银座駅」徙步1分钟

           都营地下铁浅草线「东银座駅」A8出口徒步3分钟

限制:20岁以下禁止入场

网站:https://www.asahibeer.co.jp/superdry/immersive-experience-bar/

 

建築物位於銀座3丁目。.jpg「Super Dry Go Ride」體驗小影院。3.JPG「Super Dry Go Ride」體驗小影院。2.JPG第一身視點觀看啤酒生產過程就如坐過山車一樣。.jpg
「Super Dry Go Ride」體驗小影院。.jpg
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