台北接地生活!「公馆」散步趣食古早味 - Fly GBA
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台北接地生活!「公馆」散步趣食古早味

撰文/攝影:林貝絲
台北市中心有个充满浓厚在地气息的「公馆」地区,可以感受到台湾独有的骑楼、机车、单车交错的街头风情,而且没有大型购物商场,在巷弄当中多是非连锁品牌的美食、充满本地特色商店,非常推荐大家花半天时间来探寻台北况味。
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图说1:公馆泛指罗斯福路四段周边。.jpg
公馆泛指罗斯福路四段周边。
图说2:台湾人喜欢机车骑在小店门口买了就走,因此美食经常在道路旁。.jpg
道路旁总是有美食摊档,方便台湾人骑机车停在舖位前快速购买。

 

骑楼下行街 炎夏雨天都不怕

台湾街道有骑楼,是非常独特的建筑特色。骑楼提供了遮阳避雨的便利,使得公馆成为非常适合散步逛街的地方。你可以在罗斯福路和汀洲路找到便宜的正版波鞋和运动衫,多数是非当季的款式,所以价格实惠,深受学生和年轻人的喜爱。此外,公馆还有各种文具店、生活百货、黑胶唱片店、二手书店、古著店、选物店、异国料理,等著你去发掘。

 

图说3:沿著骑楼逛街,避开艳阳和下雨很舒服。.jpg
沿著骑楼逛街,避开艳阳和下雨很舒服。
图说4:公馆巷弄里,经常有排队美食。.jpg
公馆巷弄里,经常有排队美食。

 

台一牛奶大王 台味香蕉油八宝冰

提到公馆的老店,一定要提提成立于1956年的「台一牛奶大王」(简称「台一」),至今已接近70年历史,两层楼的矮房子紧邻大马路边,在二楼用餐一边看著窗外街景,非常诗意。

图说6:全台北无人不知的「台一牛奶大王」。.jpg
全台北无人不知的「台一牛奶大王」。
(自由配图)台一牛奶大王店内复古。.jpg
台一牛奶大王经常要排队,店内装修复古。

台一的菜单丰富多样,主打剉冰与传统甜点,也提供现打果汁、咸汤圆和馄饨。汤圆和馄饨相当不错,无论冷热都有提供,让顾客一年四季都能享用,冬至或元宵节这里更是大排长龙。

台一的招牌项目之一是台「八宝冰」,包括红豆、绿豆、蜜芋头、仙草、大豆、粉角、花生和薏仁等八项经典配料。八宝冰还使用香蕉油提香,是台北少见的复古作法,每种豆类都带有弹牙的口感,绵密的碎冰与微甜配料搭配恰到好处,夏天来一碗真是大满足。

图说7:非常台味的传统八宝冰,蜜芋头不大块,但口感绵密;红豆处理得香甜可口;花生、绿豆和大豆也各具特色,半透明的粉角Q弹溜滑。.jpg
非常台味的传统八宝冰,蜜芋头、红豆处理得香甜可口;花生、绿豆和大豆各具特色;半透明的粉角Q弹溜滑。

 

小资料【台一牛奶大王】

营业时间:每日11:00-23:00

交通方式:捷运「公馆」站3号出口步行5分钟

 

水源市场 台湾乡土小吃

公馆商圈的水源市场,可以买生鲜蔬菜、鱼鲜肉品,也有许多熟食摊位,邻近台大和师大,是不少学生与上班族觅食的胜地,更暗藏高人气的热门美食。

图说10:水源市场几年前重新整修过,建筑外观是艺术家创作的「水源之心」,以缤纷几何图形组合而成,能以左、正、右三种不同的角度,欣赏出水波粼粼的不同风貌。.jpg
水源市场重新整修过,建筑外观是艺术家创作的「水源之心」,以缤纷几何图形组合,从不同方向都能欣赏出水波粼粼的不同风貌。

如果要票选台湾庶民小吃必吃的项目,我想卤肉饭、切仔面、米粉汤、便当肯定是台派四大天王。尤其每个传统市场里,似乎总会有著一家米粉汤老店,而且还有南北派别之分,台湾中南部流行细米粉,北部则常见粗米粉和咸食米苔目。

图说11:换上新招牌的米粉汤,不说还以为是新舖位。.jpg
换上新招牌的米粉汤,不说还以为是新舖位。
图说12:最台派的吃法:卤豆腐、排骨饭、米粉汤、红糟肉。.jpg
台派的吃法:卤豆腐、排骨饭、米粉汤、红糟肉。

公馆水源市场里,就有一家超过40年的「公馆米粉汤」,汤头与猪骨一起煮,鲜美却不油腻,粗米粉久煮不烂且吸收汤汁,口感特别佳。再随意点选喜欢的配菜,无论简单或丰盛,都是最地道的乡土小吃。

图说13:水源市场的大山东饼舖,各款现做包子、馒头十分迷人,可以买单颗现蒸即食,也能买一大袋回酒店慢慢啖。.jpg
水源市场的大山东饼舖,各款现做包子,可以买单颗现蒸即食,也能买一大袋回酒店慢慢啖。
图说14:改良版的葱肉包饱满厚实,口味有点像饶河夜市胡椒饼的升级版,45元,不得了的好吃!.jpg
改良版的葱肉包饱满厚实,口味有点像饶河夜市胡椒饼的升级版,45元,不得了的好吃!

水源市场当中各舖位的的营业时间不同,有的由清晨开始,越近中午时间店家几乎全开。台湾人通常中午12点用餐,建议上午11点来大啖午餐,人潮较少。台湾各大市场都是星期一休息,记得避开。

图说15:芋头控们不可错过市场内的「贤夫美食」,最热销的紫米芋头必尝。.jpg
芋头控们不可错过市场内的「贤夫美食」,最热销的紫米芋头必尝。
图说16:古早味糖果饼干,不妨找找有没有台港相同的回忆滋味。.jpg
古早味糖果饼干,揾下有冇台港相同的回忆滋味。
图说17:台湾人小时候爱吃的零食,秤重卖,如「卡哩卡哩」、蚕豆酥、金牛角、麻粩。.jpg
台湾人小时候爱吃的零食,秤重卖,如「卡哩卡哩」、蚕豆酥、金牛角、麻粩。

 

小资料【水源市场】

营业时间:08:00-20:00(各舖位时间不同,星期一全部休息)

交通方式:捷运「公馆」站1号出口即到

 

龙潭豆花 和香港的豆腐花不一样

和香港的豆腐花不同,台湾人惯食糖水比例较多的豆花,夏天会再加入碎冰及珍珠、红豆等配料,冬天则常见姜汁糖水豆花。公馆的龙潭豆花经营超过40年,从上一代阿婆交棒给后代,从来只卖最基础款式的花生口味豆花,没有第二选项。

图说18:招牌非常有年代感的「龙潭豆花」,不少人从小吃到大。.jpg
招牌非常有年代感的「龙潭豆花」,不少人从小吃到大。
图说19:台式豆花加入许多糖水和碎冰,有吃剉冰的快感。.jpg
台式豆花加入许多糖水和碎冰,有吃剉冰的快感。

豆花是每日在门市后方现做,质地绵密,非常新鲜,口味有些类似于传统早餐店的焦香豆浆,但不会有过重的焦味。花生煮得软烂且微微带有口感,糖水不会过甜,与焦香味完美融合。

 

小资料【龙潭豆花】

营业时间:12:30-22:00(星期一休息)

交通方式:捷运「公馆」站1号出口步行2分钟

 

圖說1:公館泛指羅斯福路四段周邊。.jpg圖說2:台灣人喜歡機車騎在小店門口買了就走,因此美食經常在道路旁。.jpg圖說3:沿著騎樓逛街,避開豔陽和下雨很舒服。.jpg圖說4:公館巷弄裡,經常有排隊美食。.jpg
圖說5:公館汀洲路的店招,多是當地品牌。.JPG
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