东京虎之门「日本酒情报馆」：究极和酒文化体验圣地

概念进化！贴近消费者的日本和酒「体验」场

该馆于2016年8月在虎之门现址重新开幕，有别于过去偏重业界人士的「SAKE PLAZA（旧店）」，现已改为以「消费者」为中心的体验型店舖。据馆长今田周三先生所述，重新定位的原因，是期望此处成为国内外访客对「和酒文化的入口」，并发展为交流关于日本和酒各种资讯的场所。这𥚃定期举办针对外国人的日本酒研讨会，期望建立热爱日本酒的外国人社群，借此强力推动海外的日本酒文化。

刺激五感的展示空间

馆内天花板上以巨型木桶压场；空间以漆器般的深朱黑色为基调，营造出「现代和风」的氛围。展示架上陈列著日本各地各有特式的酒器和酿酒原材料，还有珍贵的「曲菌」样本，从视觉上传达酿酒的深奥之处。

无论透过影像资料学习，或实际触摸酿酒工具，都是受外国游客欢迎的体验。馆内设有平板电脑及大萤幕，以多语言播放「酒」与「自然」为主题的影片。影片中还展示原来日本人饮酒亦会玩「猜财拳」（透露年龄系列⋯⋯），令笔者十分惊讶！这里从酿酒过程到最新活动资讯、酒蔵见学体验、购酒地点，所有「酒」的情报都可在这𥚃找得到。

令人惊艳的高性价比试饮体验

而其最大的魅力，在于能以「令人惊讶的价格」尽情品尝日本全国的和酒，可谓47都道府县的酒皆可试饮！幸运的话还有机会品尝到在东京难得一见的「梦幻隐藏铭酒」。

Drink menu备有日文版和英文版，试饮一杯(30ml)仅需100日圆起，价格极为实惠！另外，如三种大吟酿级日本酒的品酒组合，只需800日圆，堪称超绝性价比。还有夏酒品酒组合、特式品酒组合及烧酎品酒组合等。试饮酒款每日更换，确保每次造访都有新鲜的发现和感动。

单点的话则可以选择30毫升或60毫升两种份量，对于品酒而言就十分足够了。对于不习惯日本酒的女性顾客，推荐口感柔顺的「唎口酒×清酒品饮组合」或「新酒生酒组合」，作为日本酒初学者的「入门款」，再适合不过了！另一款甜酒系统「贵醸酒」，风味浓厚，酒精度数偏低，亦推荐给酒量较浅及喜好甜酒的各位。

日本生酒小锦囊

在日本旅行时，绝对值得一试的就是「生酒」。生酒与一般清酒最大的不同是，它是未经过加热杀菌处理，因此保留了更多原始风味与新鲜感。许多小规模酒造会限量推出风味独特的生酒，结合当地水质、米种与酿造技术，呈现每个地区独有的风土特色。由于生酒保存条件较严格，需切实管理温度冷藏，并不适合大量出口国外，因此在当地品尝「原汁原味」的生原酒才是最佳选择。来日本时除了买一瓶720ml或一升瓶作手信外，强烈推荐在当地点一杯生酒，感受那份只属于此地的鲜醇滋味。

无论你是日本酒新手或资深爱好者，都能在这𥚃多角度地学习和酒的魅力，将日本酒体验提升到一个新的层次，准备好在这里体验日本酒文化了吗？

日本酒情报馆 (JSS Information Center)

地点： 东京都港区西新桥 1-6-15 日本酒造虎之门大楼 1 楼

交通：

东京メトロ银座线虎ノ门駅9番出口歩行3分钟

都営三田线内幸町駅A4出口歩行3分钟

JR线新桥駅日比谷口歩行8分钟

开放时间： 10:00～18:00

休馆日： 周六、周日、日本假期及年末年初

入馆免费